Il pane nel Mediterraneo
Anche le antiche popolazioni stanziate sulle sponde del mar mediterraneo, conoscevano il pane che confezionavano come focacce, molto simili alle nostre piadine, usando solo farina e acqua. Nel 1550 a.C. , a creta erano conosciute piade cotte sotto la cenere. Il pane lievitato era conosciuto ma veniva considerato prezioso ed era molto raro.